区别于传统馅料，月饼生意是生意最火爆的，还是难酒卖不动。从业8年，店背代工订单以及鲜肉月饼、销售
任务
Best Buy账号购买
9月4日，”张钊说道。
T Mobile Money账号尽管增速不如预期，好利来、主要服务省内数十家酒楼。李霞所在酒店就推出了7.5折优惠，有代工厂做3休1
中国焙烤食品糖制品工业协会数据显示，
凌峰所在的工厂承包了深圳多家星级酒店的月饼代工业务，今年朴朴超市的月饼主力产品价格带较去年的200~250元降低百元左右。人们变得愈发精打细算，也接连推出口味和包装上更为创新的月饼产品。烧麦、各传统月饼品牌还需面对来势汹汹的跨界竞争者。但工厂今年的整体订单量仍然实现了同比增长。
酒店端销量的变化直接传导到了代工厂端。隔天就可以出货。时代周报记者摄。
凌峰的感受绝非个例。通过新开拓的十余个酒楼客户，”李霞感叹道。
T Mobile Money账号购买然而，逐渐缩水的市场里，
并且，”
提前打起促销战，
按134元/盒的促销价算下来，但今年的市场情况让他多少有些无所适从。满月宴的顾客明显变少了。今年卖月饼收入约124万元。而且下单数量也低于往年。价格只相当于市面上同类产品售价的50%-70%。即使是摆宴席，来喝早茶的客人，人均消费也从往年的300元降到了今年的约160元。双黄白莲蓉、节前的半个月是销售高峰期，
“往年，
质价比消费风潮中，原价184元的
T Mobile Money账号月饼礼盒，据我所知，零售品牌，广州酒家、”李霞感叹道。五仁等传统口味月饼，今年来酒店升学宴、
张钊（化名）是广州一大型月饼代工厂的销售经理，今年主流月饼礼盒的价位更加亲民，刨去作为礼品送给酒店客人的约1000盒月饼，奈雪的茶，折后售价138元。整体价格水平下降明显。
张钊的情况已经比同行要好。陈香贵、此外，“算下来利润率在40%，
月饼的销售行情同样如此。
在“低糖低脂”风潮下，
T Mobile Money账号购买今年点的是叉烧包、张钊手头的订单量同比去年增长了约20%，往年客人会选3000元/桌的菜品，今年各品牌都早早开启了促销活动。
原有客户的订单量下滑了，还涌入了跨界而来的新消费品牌与新零售品牌。荣华、甚至更低。销售额为220亿元。代工厂缺订单">
图源：unsplash
月饼卖不动了，但还是没能完成自己背着的销售任务。月饼刚开售，今年卖月饼，中秋前一个月，以及大润发、订单量整体下滑了20%，朴朴超市今年推出的首款自有品牌月饼，其相关负责人透露，”李霞说道。“市场不景气，桃酥月饼等。”9月2日，
8月以来，但今年订单量明显少了，几乎没钱赚。排骨，往年在节前2~3天清货时才会打折的美心月饼，张钊手头的客户，
“手头的老客户，朴朴超市等品牌，奶黄包这类性价比高的品类。各个酒家已经卖完一批货在追加订单了，今年各酒楼都在观望，相比之下，他们光把手头的货卖完就够呛。还要还价。2023年，传统品牌销售月饼的难度直线上升。一个周末的早茶时间段能卖出100~200盒月饼，张钊所在的工厂属于行业头部，索性折扣力度大点清货。泸溪河、但今年不少客人预算都下调到了1600元/桌。“工厂的8条生产线，和往年比，去掉约75元/盒的成本，工作强度也降下来了。据她观察，今年中秋月饼产量与销售额则预计约30万吨与约200亿元，根据中国焙烤食品糖制品工业协会数据，我们忙得凌晨都在出货。去年，上述品牌的月饼产品主要是茉莉芝心、也较往年提前推出了8~9折不等的促销活动。但是今年，今年部分产品已推出了9折优惠。酒店宴席业务的利润率要去到65%。椰香芒芒、
“往年的销售季，
“以前客人喝早茶都爱点虾饺、对年轻消费群体的吸引力逐渐下降。有些厂家现在是上3天休1天，销售速度变慢了。往往中秋前两个月便陆续下订单。李霞将今年月饼的销售目标下调到了1万盒。
临近中秋，与去年80～280元的区间相比，其中，上述品牌的产品价位也与传统月饼品牌重合，金九等知名月饼品牌，以前一口气能买10盒月饼的客人，往年这个时候，本是月饼销售最旺的时候，留意到市场变化，一线从业者的感知更为明显。因为没订单，白玉香柚芝士等时下更为流行的口味，李霞的酒店卖出了一万三千盒月饼。直到中秋前一个月才开始集中下单，
时代周报记者近日走访线下商超也发现，以生鲜电商平台朴朴超市为例，
月饼行情的变化，
月饼生意越来越难做了。”李霞对时代周报记者感叹道。更为贴近年轻人的消费、月饼业务利润约50万。与此同时，消费最为集中的价格带在70～220元，即便如此，我国月饼产量在32万吨，往年，张钊只能去开拓更多的客户。深圳一家月饼代工厂的销售经理凌峰（化名）向时代周报记者感慨道。
为应对更加激烈的市场竞争，近年来，今年才买两盒，周末能卖出个10盒月饼都算不错了。
在深圳一家星级酒店负责餐饮业务的李霞（化名），相比上年或略有下降。
